自然を求めて

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★~宮廷女官チャングム~真心/ 始めて海



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料理には、心を込める事を忘れてはいけない。
高価なものを使わなければ美味しい料理を作れないのでは、
料理人の本意を忘れてしまっているのです。

普段には捨ててしまうような素材であっても、
創意工夫と真心によって、
とてもおいしい料理を作ることが出来ます。



バップ 「チャングムの誓い」で学ぶ宮廷料理 DVD-BOX

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日本の食材でつくるチャングム・レシピ

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★~料理に失敗をしてしまったりで・・・
どうしようもなく落ち込んでしまったチャングムを救ったのは
生まれて始めて見た海でした。






★~カメラを買ったばっかしの頃に写した海です(><)


この後に、将来愛し合うことになる人と、二人して
夕陽の光る海で・・・戯れて遊ぶ場面になるのですけれど、
夕陽が光り、海が光り、愛する二人が光っているのです。

そんな海を撮れるようになるのは、
さていつの日になる事でしょう・・・・






★~テボルム・ナムル
干し野菜のミックス野菜料理です。

日本でも干し大根とか干芋とか、干し椎茸とかがありますけれど、
生よりも、お日様に干したほうが更に栄養効果が出てきます。
味も深みが出て美味しくなったりもします。
貯蔵も効きますから、寒い冬のビタミン補給にも
大切な工夫といえますね。



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テーマ:海のある風景 - ジャンル:写真

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